Manahan İyi Ürünler Dükkanı kendi markası Tayga İyi Gıda ile İzmir’in Bayındır yöresindeki dağlık bölgelerden lezzeti tescilli ve yüksek kaliteli saf zeytinyağlarını meraklılarıyla buluşturuyor.
İyi ürünler satın al
Tayga İyi Gıda Tüm Ürünler


Ödüllü zeytinyağlarımızın üretim özellikleri

Üstün antioksidan bileşik içeriği ve yoğun meyvemsiliği ile tanınan Güney Ege'nin baskın çeşidi Memecik zeytinlerini ve Deliceleri -aksi belirtilmedikçe- yağ verimleri düşük ancak lezzet ve şifalarının yüksek olduğu erken hasat döneminde (yeşil ve ardından alaca rengindeyken) hasat ediyoruz.

Ağaçların çok eski bahçelerde ve dağlık, eğimli, doğal arazilerde olması nedeniyle entansif mekanize hasat yapmıyor, yapamıyoruz. Hasatı yörenin yerel insan gücü ile manuel olarak (elle veya dal çırpma makineleri yardımıyla) emek-yoğun biçimde gerçekleştiriyoruz.

Meyvenin şifalı bileşiklerini yağa en iyi şekilde aktarabilmek için zeytinleri hasat edildikten sonraki ilk birkaç saat içinde hijyenik koşullarda, çevre dostu iki fazlı kontinü sistemde, soğuk sıkımla yağa dönüştürüyoruz.

Zeytinyağının suyla temas ederek değer kaybına uğramaması için separatör kullanmıyoruz. Bu yöntemle separatörlü sistemlere göre daha fazla olan ve yağın tadını kısa sürede kusurlu hale getiren posadan arındırmak için (premium yağlar için maksimum 12 saatlik) doğal çökelmeden sonra yağı kağıt filtreden geçiriyoruz. Yağın tadını bozan filtre yöntemlerini kullanmıyoruz.

Zeytinin özelliğine göre her sıkımda işlem parametrelerini kendimiz sahada belirliyor, her sıkımdan sonra duyusal analizle yağı tasnif ediyor ve krom-çelik güğümlerle depomuza transfer ediyoruz.

Sipariş edildiği güne kadar zeytinyağını ışık, oksijen ve sıcaklığın bozucu etkilerinden korumak için asal gaz yastığı altında krom-çelik tanklar içerisinde maksimum 18 derecede saklıyoruz.

Sipariş üzerine dolum yapıyor, koyu renkli şişelerde veya hem dışı hem içi gıdaya uygun lakla kaplı tenekelerde en kısa sürede sizlere ulaştırıyoruz.

Hasattan kargo teslimatına kadar tüm aşamalarda 7/24 kendimiz bulunuyoruz.






Abone ol, iyi haberlerimizi ilk sen al.





Manahan Logo Vektör

Güvenlik Özellikleri







kapat